... herzlich willkommen in unserer Geniesserpension Sonnenheim** in Hofern bei Kiens - lassen Sie sich verwöhnen

Südtiroler Spezialitäten verzaubern Sie in der Pension Sonnenheim!

Lassen Sie sich bei Tisch verwöhnen!

Chef Martin steht persönlich in der Küche und bereitet für Sie Südtiroler Spezialitäten und Köstlichkeiten der italienischen Küche. Wir verwenden zum Großteil Produkte aus Südtirol, im Sommer stammt das Gemüse aus dem eigenen Garten.

Gut essen in Südtirol

Zum Frühstück laden wir Sie ein beim herzhaft zubereiteten Büfetttisch zuzugreifen - mit täglich frischer Milch, hausgemachtem Naturjoghurt, frischem Obst und Fruchtsäften.


Rezepttipp vom Chefkoch Martin: Spinatknödel
für ca. 4-5 Portionen
- 150g  trockenes Weißbrot in Streifen geschnitten
- 150g  gekochten und passierten Spinat ( kann auch tiefgefroren sein)
- 25g  Butter
- 25g  geschnittene Zwiebel
- 1  Knoblauchzehen
- 2  Eier
- etwas Milch
- 25g  Mehl
- 4-5  Käsewürfel ( Schmelzkäse, Mozzarella, Italico, Edamer )
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- Butter und Reibkäse zum Abschmelzen

Zubereitung:
  feingeschnittener Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten
  passierten Spinat dazugeben und würzen
  Eier mit warmer Milch verrühren
  alle Zutaten außer Mehl mit dem Knödelbrot vermischen
  den Teig mit Mehl bestäuben und ca.20 min zugedeckt ruhen lassen
  Knödel formen und in die Mitte das Stück Schmelzkäse drücken, die Hände ab und zu ins Wasser tauchen
      damit die Teigmasse nicht an den Händen kleben bleibt.
  Knödel im Salzwasser 15min Kochen je nach Größe der Knödel so dass der Käse in der Mitte geschmolzen ist.
  Mit Parmesankäse bestreuen und mit heißer Butter übergießen.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht der Chefkoch Martin

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